酿酒过程中，有两道工序离不开蒸汽，一道是发酵，一道是蒸馏。因此，蒸汽锅炉是酿酒厂重要的生产设备。大家都知道，不同燃料的蒸汽锅炉产生的蒸汽是不一样的，运行成本也存在差别。以前，由于生产技术不是非常先进，企业多采用燃煤蒸汽锅炉进行生产，但是，随着技术的发展，现在，可以使用的蒸汽锅炉有很多。

　　一、燃油燃气蒸汽锅炉

　　燃油燃气蒸汽锅炉，是一款以油、气等为燃料的锅炉。随着西气东输的实施，天然气的价格有了一定程度的下降，因此，目前使用燃油燃气蒸汽锅炉进行酿酒的企业也比较多。

　　二、生物质蒸汽锅炉

　　生物质蒸汽锅炉，它采用农林废弃物制成的生物质颗粒做燃料。生物质颗粒不仅来源广泛，容易获得，而且燃烧清洁。由于酿酒过程中产生的酒槽也可以作为燃料使用，因此，生物质蒸汽锅炉也是不少酿酒厂购买锅炉的首要选择。

　　三、电加热蒸汽锅炉

　　电加热蒸汽锅炉，通过电能转化为热能，能力转化过程中不会产生燃烧现象，因此，运行过程无污染、无噪音，得到了不少酿酒厂的喜爱。

　　以上这3种锅炉就是酿酒厂使用比较多的蒸汽锅炉。至于具体该选用哪一种，这个得根据您的实际需求和自身情况合理选择。